Cara Membuat Soto Lamongan

Soto lamongan udah demikian tenar sampai gak cuman orang Jawa Timur saja yang menyenanginya. Makanan unik penduduk Lamongan ini mulai telah banyak beredar di banyak kota di Indonesia.

Rasa gurih fresh soto lamongan ini lantaran kemiri serta kunyit yang berada di dalamnya. Turuti teknik bikin soto lamongan dibawah ini.

1. Pakai ayam kampung

Pakai ayam kampung untuk bikin soto lamongan. Struktur daging yang lebih keras serta padat bakal bikin soto makin lezat. Diluar itu, ayam kampung punyai dikit lemak tetapi dapat berikan aroma gurih ayam yang kuat.

Di kota aslinya, daging ayam dipotong menyamping unik soto Jawa Timuran. Oleh karena itu ayam kampung berubah menjadi pilihan, bila memakai ayam potong biasa dagingnya bakal pecah kala dipotong menyamping.

2. Rebus ayam 5 menit buat angkat lemak serta kotoran

Sebelum memproduksi kaldu ayam buat soto lamongan, rebus ayam pada air panas sepanjang lima menit buat membawa kotoran serta lemak dalam daging. Buang air rebusan pertama itu, lantas ubah dengan air baru untuk bikin kaldu ayam.

Imbuhkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, serta daun salam. Rebus serta masak sampai ayam empuk.

3. Pakai kemiri serta kunyit jadi rempah serta bumbu unik

Yang palinglah penting pada soto lamongan merupakan warna kuning serta rasa gurihnya yang unik. Warna serta rasa unik itu datang dari kemiri sangrai serta kunyit bakar yang dihaluskan bersama dengan bumbu yang lain seperti bawang putih, bawang merah, merica, serta ketumbar.

Kemiri kaya minyak yang bertindak jadi penyedap alami, penambah rasa, serta aroma pada masakan. Sesaat kunyit berikan warna serta rasa fresh yang unik.

Semua bumbu yang dihaluskan itu ditumis dengan minyak sampai harum, lalu saran dalam rebusan kaldu ayam.

4. Rebus ayam bersama dengan kuah soto lamongan

Keunikan lain dari soto lamongan merupakan ayamnya yang digodog bersama dengan bumbu-bumbu kuah soto lamongan. Bila ayam udah masak serta bumbu meresap, ayam langsung bisa dipotong atau digoreng lebih dulu sesuai sama hasrat.

5. Imbuhkan soun serta kol jadi pelengkap

Tidak hanya dari kuah serta ayamnya yang gurih, susunan makanan pula berubah menjadi argumen soto lamongan digemari banyak orang-orang. Tidak hanya nasi, ayam serta kuah soto saja dalam susunan, ada sayatan kol yang memberikan struktur renyah kala dikunyah, pula lembutnya soun dalam satu mangkuk soto lamongan.

6. Pakai kerupuk udang untuk bikin bubuk koya

Pelengkap paling akhir dari soto lamongan ini sebagai yang paling unik, adalah taburan bubuk koya.

Goreng sayatan bawang putih sampai kuning keemasan. Angkat lantas haluskan bersama dengan kerupuk udang. Berikan garam lalu aduk rata. Karena itu jadilah bubuk koya jadi pelengkap yang ditaburkan di atas soto lamongan.

Walau kelihatan ruwet, tetapi memang tidak susah buat membuat. Coba resepnya serta buat sendiri soto lamongan dalam rumah. Melengkapi dengan juga potongan telur rebus, daun bawang, seledri, serta taburan bawang goreng, ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *