Aneka Masakan Ikan Mas Enak dan Mudah

Struktur ikan mas yang lembut bikin ikan air tawar yang satu ini pas diproses berubah menjadi pepes ikan mas atau gulai ikan mas. Namun berhati-hati saat konsumsi ikan ini. Walaupun gurih serta lezat. Tapi, harus cermat dalam memisahkan duri-durinya yang amat halus serta sejumlah banyak sampai ke susunan dagingnya. Nah dibawah ini beberapa menu masakan ikan mas yang dapat Anda coba membuat di dalam rumah!

1. Arsik Ikan Mas

Ikan mas berbumbu kuning ciri khas Batak ini amat spesial, menggabungkan beragam rempah serta bahan unik seperti andaliman, asam patikala, bunga kecombrang, dan lokio (daun bawang batak). Buat membuat tidaklah terlalu sukar kok!

Pertama membersihkan isi perut ikan mas serta buang insangnya. Sisik ikan tak perlu dibuat bersih. Bersihkan bersih ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan saat 15 menit. Masukan dikit bumbu yang dihaluskan yang terdiri dalam; cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, serai, serta garam ke perut ikan. Masukan pula dikit kacang panjang ke dalamnya.

Sediakan kuali. Susun serai, lengkuas, asam gelugur, asam cekala, bunga kecombrang, serta andaliman di basic kuali. Tempatkan ikan mas di atasnya. Tuangkan tersisa bumbu halus serta ratakan. Tuangkan air sampai menutupi ikan (sampai ikan terbenang semua).

Tutup kuali lalu masak dengan api kecil-sedang. Saat air menyusut setengahnya, masukan daun bawang batak/lokio serta tersisa kacang panjang. Tutup kuali serta teruskan masak. Revisi rasa-rasanya. Masaklah sampai air jadi kering saat sekitar 2 jam. Angkat. Siap disediakan.

2. Pepes Ikan Mas Ciri khas Sunda

Kecuali digoreng, ikan mas pula pas diproses berubah menjadi pepes. Menu ciri khas Sunda ini mempunyai rasa yang enak penuh dengan bumbu. Tidak hanya itu, struktur dagingnya pula lembut serta bumbu yang meresap.

Pertama belahlah ikan berubah menjadi 2 sisi tapi, jangan lantas putus. Buang sisik serta dalaman perutnya. Bersihkan bersih ikan dengan air mengalir. Kasih beberapa goresan di tubuh ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan meresap serta sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, garam, serta gula yang udah dihaluskan dengan dikit minyak sampai wangi. Matikan apinya.

Masukan ikan ke tumisan bumbu. Lumuri seluruhnya sisi ikan dengan bumbu sampai rata. Mengambil daun pisang. Tata ikan bersama dengan daun salam, serai, rawit, tomat, daun kemangi, serta daun bawang. Letakkan semua tersisa tumisan bumbu di atasnya. Bungkus dengan rapi, semat ke dua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus pepes dengan api tengah saat 1 jam 30 menit. Angkat.

Panasi wajan datar serta panggang pepes saat sekitar 10 menit, sembari dibalik-balik sampai daun pisangnya kering. Angkat. Siap disediakan.

3. Gulai Ikan Mas

Gulai adalah satu diantara masakan berkuah ciri khas Nusantara. Kuah gulai yang penuh rempah serta kental berbaur dengan struktur ikan mas yang lembut serta gurih. Biar ikan tidak hancur, anda harus mengaduknya lewat cara perlahan-lahan.

Bersihkan ikan sampai bersih. Lumuri ikan dengan jeruk nipis diamkan saat 30 menit. Goreng ikan mas 1/2 masak, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas serta garam. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan serai, daun kunyit, daun jeruk, serta asam kandis. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai santan mendidih. Masukan ikan, masak sampai masak serta meletup-letup. Angkat serta hidangkan.

4. Ikan Mas Bakar Sambal Pencit

Ikan memang paling enak dibakar dengan beraneka bumbu, lebih-lebih dengan penambahan sambal mangga muda yang asem serta fresh. Yuk coba!

Haluskan bumbu ikan bakar, pertama kali olesi dengan jeruk nipis. Lantas haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit bakar, kemiri bakar, serta garam. Usapkan ikan dengan bumbu halus. Tutup dalam wadah masukan ke kulkas saat 15 menit. Selesai 15 menit, bakar ikan, usapkan bagian ikan dengan mentega. Bakar sampai ke dua sisinya masak. Angkat serta sisihkan.

Sesudah itu bikin sambal pencit. Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih, terasi bakar, gula merah, jeruk lemon serta minyak goreng. Tumis bumbu yang udah dihaluskan, tuangkan air jeruk lemon. Aduk rata sampai harum serta masak. Masukan mangga muda yang di iris korek api. Kasih garam serta gula. Aduk rata. Angkat.

Letakkan ikan di atas daun, gabungkan dengan sambal pencit di atasnya. Ikan mas bakar siap di nikmati.

5. Pesmol Ikan Mas

Masih bingung masak apa ini hari buat buka bersama dengan keluarga? Coba masak sepiringikan mas dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, serta bawang merah, dengan gabungan cita rasa asam, pedas serta gurih.

Pertama-pertama, membersihkan ikan buang sisik serta kotorannya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan saat 15 menit. Selanjutnya, goreng sampai masak. Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, serta lada bersama dengan daun salam, daun jeruk, serta serai sampai harum serta masak. Tuangkan air, masukan cabai rawit merah, garam, kaldu bubuk, serta gula. Masak sampai meletup-letup. Masukan ikan yang udah digoreng. Aduk tidak lama. Angkat serta hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *