6 Aneka Olahan Buntut Sapi Enak dan Sederhana

Di Indonesia, beberapa orang tidak sekedar melahap sapi sisi dagingnya saja. Salah satunya sisi sapi yang begitu pujaan untuk disantap yaitu buntut.

Sama juga seperti daging, buntut sapi juga dapat diproses dengan beberapa metode. Yang paling disukai banyak orang yaitu sop buntut. Tetapi, ada beberapa metode lain yang simpel untuk produksi buntut sapi berubah menjadi lezat sebagaimana berikut ini:

1. Sop Buntut

Sop Buntut adalah hidangan bahannya basic buntut sapi serta kaya rempah-rempah ciri khas Indonesia. Metode pemrosesan sop buntut juga tidak jauh berbeda dengan sop sapi. Dengan terlebih dulu diawali merebus buntut sapi sampai mendidih serta berbusa. Lalu buang airnya.

Didihkan kembali air yang baru tambahkan buntut lalu rebus sampai lunak. Panasi minyak, tumis bumbu halus yang terbagi dalam bawang merah, bawang putih serta merica hingga sampai wangi. Tambahkan tumisan bumbu ke panci rebusan buntut. Imbuhkan wortel serta kentang. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Berikan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga serta pala. Revisi rasa-rasanya. Masak sampai empuk serta bumbu meresap. Paling akhir taburkan daun bawang serta sayatan tomat. Angkat serta bagikan dengan nasi putih hangat serta bawan goreng di atasnya.

2. Buntut Bakar

Untuk Anda beberapa pencinta buntut bakar yang lezat serta gurih Anda dapat membuat di rumah lho. Tidak cuman lezat pun lebih irit serta terjamin kebersihannya. Yuk coba resep ini!

Pertama rebus buntut sapi sampai mendidih serta keluar buih. Seterusnya buang air buihannya. Sediakan panci lain tambahkan buntut. Imbuhkan jahe, bawang putih, daun salam, cengkeh, merica, biji pala serta garam. Rebus saat kira-kira 1 jam sampai daging empuk. Angkat, tiriskan.

Oleskan buntut sapi dengan dikit mentega serta kecap, panggang sekejap di atas wajan/panggangan sampai buntut sapi berubah menjadi coklat. Angkat serta bagikan bersama dengan taburan bawang goreng.

3. Sop Buntut Bakar

Sop buntut atau buntut bakar mungkin sudah terbiasa. Bagaimana dengan kedua-duanya disuguhkan bersama dengan? Hidangan ini dikreasikan dengan begitu unik. Yakni buntut sapi dibumbu bakar setelah itu dipanggang sampai masak. Setelah itu, buntut bakar diberikan berdampingan dengan satu mangkuk sop sayuran. Hmm, keliatannya mengundang selera, kan? Yuk coba buat!

Seperti sama menu awal kalinya tambahkan buntut sapi pada bahan perendam. Diamkan saat 1 jam. Sisihkan. Rebus kembali buntut di wajan lain. Panasi dikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum, lalu angkat serta tambahkan ke rebusan. Aduk rata.

Tambahkan jahe, cengkeh, garam, gula, lada serta pala. Aduk rata serta masak sampai mendidih. Setelah itu tambahkan wortel, kentang serta tomat. Masak sampai sayuran masak.

Mengambil buntut yang sudah di rendam bumbu. Bakar di atas panggangan, sembari diolesi bumbu tersisa rendaman yang sudah ditambah margarin. Bakar buntut sampai masak dikedua sisinya. Angkat.

Tata buntut bakar di atas piring saji. Tuangkan sop bersama sayur isiannya dalam mangkok terpisah, taburi dengan daun bawang serta seledri. Siap diberikan.

4. Gulai Buntut

Produksi buntut sapi dengan pas dapat membuahkan hidangan yang lezat kuncinya memberikan tambahan rempah-rempah kala memasaknya. Buntut sapi dapat diproses berubah menjadi masakan gulai kare atau kari buntut sapi yang kaya rempah-rempah.

Pertama Anda harus merebus sapi dengan api besar sampai empuk. Buang busa di atasnya. Tambahkan daun salam, cengkeh, kapulaga, asam kandis, bunga pekak, serta lengkuas geprek. Rebus dengan api kecil.

Panasi dikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jinten, jahe, ketumbar, lada bubuk, pala, serta cabe merah yang telah dihaluskan hingga sampai harum. Tuangkan santan serta imbuhkan daun kunyit, sereh, daun jeruk serta bawang bombay yang telah di iris halus. Tumis hingga sampai masak serta berminyak. Angkat serta tiriskan.

Tambahkan bumbu ke rebusan buntut. Imbuhkan garam serta gula aren. Masak sampai masak dengan api sedang. Revisi rasa. Angkat serta bagikan.

5. Pindang Buntut

Rata-rata buntut sapi diproses jadi sup buntu. Tetapi kesempatan ini buntut sapi diproses lewat cara yang tidak sama yakni dibuat berubah menjadi masakan pindang buntut sapi. Butuh dicoba untuk hidangan hangat pada musim penghujan ini. Sajikan dengan perasan jeruk nipis biar lebih nikmat.

Rebus air hingga sampai mendidih, tambahkan buntut sapi yang telah di potong-potong, berikan garam serta daun salam, setelah itu rebus hingga sampai berkaldu, angkat serta saring air kaldunya. Mengambil air kaldunya lalu rebus hingga sampai mendidih.

Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan terbagi dalam kunyit bakar, jahe bakar serta bawang putih, serta lengkuas bakar. Imbuhkan sereh, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing wuluh, cabeyang telah diris tipis. Berikan gula, garam, merica serta kecap manis lalu rebus hingga sampai masak. Sebelum di angkat, imbuhkan dengan air asam jawa.

Angkat serta bagikan masakan pindang buntut sapi ini saat waktu hangat dengan perasan jeruk nipis.

6. Rawon Buntut

Rawon adalah simbol kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak didapati di seputar Surabaya. Isian dari rawon ini yaitu potongan daging sapi yang dikombinasi dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang dan bawang goreng. Tetapi tak salah apabila Anda ingi menggantinya dengan buntut sapi. Yuk coba buat!

Tumis bawang putih, bawang merah, keluwak, cabe merah, ketumbar, kemiri serta jahe yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, serta lengkuas, setelah itu tumis sampai harum.

Tambahkan buntut sapi yang telah di rebus awal kalinya dengan garam serta daun salam, aduk sampai beralih warna. Tuangkan air, aduk rata, serta tutup pancinya sampai daging empuk serta semua bumbu meresap. Imbuhkan gula, garam juga daun bawang. Revisi rasa-rasanya.

Bagikan saat panas dengan nasi, sambal terasi, tauge pendek, telur asin, serta kerupuk udang. Selamat nikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *