4 Bumbu Penyedap Masakan Alami dari Udang

Rahasia kelezatan masakan Indonesia antara lain terdapat pada bumbu-bumbu penyedap yg diperlukan. Bumbu penyedap bukan senantiasa yg lewat proses kimia, ya.

Empat penyedap di bawah ini terbuat dari udang serta lewat proses pengerjaan yg alami. Nah, apakah saja bumbu penyedap itu? Baca kajiannya di bawah ini.

1. Rebon

Rebon dibikin dari udang yg amat kecil serta dikeringkan. Ya, dibanding dengan model udang-udangan yang lain, rebon simpel dibedakan lantaran ukurannya paling tampak kecil. Panjangnya cuma lebih kurang 1cm – 1,5 cm saja, lho.

Di luar negeri, udang rebon malahan dipanggil terasi shrimp, lantaran memang udang
ini sebagai bahan baku penting pengerjaan terasi.

Udang rebon berwarna kuning kecokelatan serta dipasarkan dalam kondisi kering. Rebon pula dipasarkan dalam paket bubuk. Umumnya rebon dihaluskan jadi penyedap pada beberapa santapan seperti pempek dos, serta siomay.

Tetapi lantaran menemukannya rebon kering umumnya cukup sulit, anda dapat juga menggantinya dengan ebi kering.

2. Ebi

Ebi dibikin dari udang yg dikeringkan. Saling tampak mempunyai ukuran kecil, tetapi udang ebi semakin besar dari rebon, lho. Sebelum diproses, ebi butuh di rendam dulu pada air panas, biar lebih mengembang serta jadi seperti udang fresh.

Ebi biasa diperlukan jadi bumbu penyedap pada sayuran tumis, sambal goreng, kombinasi rempeyek, atau kombinasi kering kentang.

Sewaktu beli, pilih ebi yg berwarna jingga alami, ya. Jangan beli ebi yg terkihat berwarna putih atau abu-abu, tanda-tanda ebi itu telah gak fresh .

3. Terasi

Terasi sebagai produk fermentasi udang rebon, berwujud padat serta memiliki tekstur kering. Berwarna coklat kemerahan, terasi punyai cita rasa gurih yg ciri khas. Sebab itu, terasi udang kerap diperlukan jadi penyedap dalam masakan Indonesia, seperti sambal terasi, cah kangkung, bahkan juga nasi goreng.

4. Petis Udang

Petis sebagai hasil olahan ikan atau udang yg diolah sampai airnya habis serta berwujud seperti pasta. Petis sendiri ada dua model, adalah petis asin serta petis manis.

Umumnya petis asin ini malahan terbuat dari ikan pindang, lantaran umunya dibikin dari kaldu pengerjaan pindang ikan yg kaya garam. Dan, petis manis semakin banyak ditemui yg bahannya basic udang.

Petis asin banyak diperlukan jadi penyedap serta penambah rasa pada beberapa masakan seperti rujak lontong madura, sambal goreng, serta rujak buah. Sesaat petis manis kerap diperlukan jadi penambah rasa pada santapan seperti tahu petis, rujak cingur, serta lontong mi Surabaya.

Tersebut 4 bumbu penyedap yg datang dari udang. Kerap diperlukan pada resep-resep nusantara, yuk coba pula memasak dengan bumbu-bumbu penyedap itu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *